کالیتا سرامیکی کالیتا سرامیکی جهت استفاده برای قهوه های دمی نسل سوم دم آوری قهوه با جنس سرامیکی و رنگ سفیدی

این قهوه ساز چکه ای در کشور ژاپن به دنیای قهوه معرفی شده و دارای سطح زیری صاف می باشد که این طراحی باعث می شود عصاره گیری قهوه یکنواخت تر انجام گیرد.
برعکس قهوه ساز بوناویتا و یا کلور که دارای قفل مکانیکی می باشند این قهوه ساز بیشتر شبیه به هریو وی شصت عمل می کند با این تفاوت که دارای فیلتری با سطح زیری صاف می باشد.

معمولا کالیتا ویو دارای دو سایز است : مدل 185 و مدل 155

* روش تهیه :

1- مقداری آب را جوش می آوریم

2- بسته به مدلی که در اختیار دارید، فیلتر همان مدل را تهیه و داخل قهوه ساز قرار دهید

3- قهوه ساز را بر روی یک سرور قرار می دهیم و با کمی آب گرم فیلتر را خیس می کنیم. این کار باعث گرم شدن سرور هم می شود.
سپس آب جمع شده را تخلیه می کنیم

4- میزان 18 گرم قهوه را برای مدل 155 و  30 گرم قهوه را برای مدل 185، با درجه متوسط آسیاب کرده و داخل فیلتر می ریزیم.

5- حال به میزان 36 گرم آب برای مدل 155 و 60 گرم آب 92 تا 96 درجه را برای مدل 185 برروی قهوه آسیاب شده می ریزیم و به مدت 30 تا 45 ثانیه صبر  می کنیم تا عمل شکوفه زدن انجام گیرد.

6- سپس به میزان 260 گرم آب برای مدل 155 و  حدودا 440 گرم آب برای مدل 185 نیاز داریم تا به آرامی و با حرکت دورانی بر روی قهوه آسیاب شده بریزیم.
این عمل بهتر است چیزی حدود 2:30 ثانیه تا 3:00 دقیقه به طول بیانجامد.

7- پس از آن به مدت 30 تا 50 ثانیه صبر کنید تا تمام آب از قهوه آساب شده عبور کرده و داخل سرور و یا فنجان شما جمع شود.

8- حال قهوه شما آماده است فقط کافی است قهوه ساز را از روی سرور بردارید و از نوشیدن قهوه خود لذت ببرید.

منبع : کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

.

آموزش آنلاین و رایگان قهوه و کافی شاپ و آموزش کارکردن با دستگاه ها و ابزارهای تهیه و عصاره گیری قهوه

لینک آموزشی  مرتبط :

قهوه | قهوه دمی |کتری (Kettle) چیست؟

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید