فیلتر کلور

فیلتر مناسب برای دستگاه کلور (Clever) 

کاغذی

امروزه ما در اکثر برویینگ های خود از فیلترهای کاغذی به دلیل تمیز بودن، صرفه جویی در هزینه و ارائه قهوه خوب استفاده میکنیم.
اگر به ۲۰۰ سال عقبتر برگردیم تهیه این نوع فیلترها راهی چندان آسان نبود.
در آن زمان شما دو گزینه دیگر داشتیم: اولی فیلترهای پارچه ای و دیگری فیلترهای آهنی.
فیلترهای آهنی گزینه های بسیار مناسبی اند چون هیچ هدر رفتی ندارند و برخلاف فیلترهای کاغذی و پارچه ای، هیچ عطر و طعمی به قهوه اضافه نمیکند.
مشکل همراه فیلتر‌های آهنی و نایلونی مجراهای کوچکی است که قرار است از آن آب منتقل بشود، که این اتفاق دو مشکل عمده تر میسازد.
اولین مشکل مقاومت نام دارد.
هرچقدر که فیلتر زخمت تر و محکم تر باشد، کمتر مقاومت فیزیکی ایجاد میکند، این اتفاق بدین معناست که آب سریعتر از فیلتر عبور میکند و درنتیجه عصاره قهوه آندر خواهد شد.

با تنظیم کردن سایز گرایند میتوان از آندر شدن عصاره جلوگیری کرد، اما مشکل دوم این فیلترها گذر دانه های آسیاب شه از فیلتر است. به بیان ساده، آن جزیی از قهوه که از سوراخ های روی فیلتر کوچکتر است در فنجان شما به شکا عصاره در می آید.
راه حل عصاره‌گیری از فیلتر های آهنی این است که شما باید حجم قهوه آسیاب شده خود را افزایش دهید، با این ترفند نفوذ آب به توده قهوه کندتر می‌شود و درنتیجه نیازی نیست که گرایند سایز خود را تنظیم کنید تا سایز مناسب را بیابید.

آموزش آنلاین و رایگان قهوه و کافی شاپ و آموزش کارکردن با دستگاه ها و ابزارهای تهیه و عصاره گیری قهوه

لینک آموزشی  مرتبط :

قهوه | قهوه دمی |کتری (Kettle) چیست؟

– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

– آموزش تخصصی صبحانه

– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید