مشخصات کلی
قهوه ساز کلور ( Clever ) یکی از بهترین و ساده ترین روشهای دم کردن قهوه است که سازو کار اصلاح شدهی قهوهسازهای فیلتری و فرنچ پرس را دارد . در زمان دم کردن قهوه به صورت فیلتری شما قادر به تنظیم زمان اضافه شدن آب نیستید چرا که به محض افزودن ، آب با قهوه مخلوط شده شروع به واکنش میکند . همچنین در قهوهساز فرنچپرس بعد از اضافه شدن آب ، حرارت زیادی از دست میرود که ممکن است بر طعم قهوه اثر منفی بگذارد . این نوع قهوهساز برای آن دسته از افراد مناسب است که تمایل به داشتن یک فنجان قهوه ملایم و زیاد دارند .
نحوه کار با قهوه ساز کلور ( Clever )
ابتدا حدود 300 تا 450 گرم آب را تا 90 درجه سانتیگراد گرم کنید و مقدار دانهی قهوه مورد نیاز خود را وزن کنید که حدودا 25 گرم برای هر فنجان میباشد .
مراحل دم کردن قهوه
- فیلتر کاغذی را درون دستگاه قرار دهید و کمی لبه های آن را فشار دهید . این کار باعث میشود فیلتر بهتر در جای خود قرار گیرد . فیلتر پیشنهادی برای این نوع دستگاه فیلتر سایز 4 است .
- آب گرم را روی فیلتر بریزید با این کار فیلتر کاغذی شما خیس شده و تاثیرش بر عطر و طعم قهوه کمتر میشود . سپس این آب را دور بریزید .
- 25 گرم دانهی قهوه مورد نظرتان را انتخاب کنید و آن را با درجهی متوسط درشت آسیاب و داخل فیلتر بریزید .
- زمان سنج را فعال کنید و 50 تا 100 گرم آب بر روی قهوه بریزید ، تقریبا 30 ثانیه منتظر بمانید تا شکفت قهوه رخ دهد . مطمئن شوید که آب تمام پودر قهوه را در بر بگیرد .
- مابقی آب را تا 450 گرم بر روی قهوهها بریزید . در این روش نیازی به دقت زیاد مانند روش فیلتری نیست و تنها کافی است پودر قهوه با آب پوشیده شود .
- درپوش را بر روی دستگاه بگذارید تا حرارت آب از دست نرود . منتظر بمانید تا زمانسنج به دقیقه 2 برسد
- به آرامی قهوهساز را برداید و بر روی فنجان مورد نظرتان قرار دهید . مطمئن شوید که فنجان شما گنجایش همه قهوه دم شده را داشته باشد . قهوه به داخل فنجان شما میچکد . این پروسه 3.5 تا 4 دقیقه طول خواهد کشید .
قهوه
باریستا
کافه
کافی شاپ
طعم
عطر
مزه
کلور
لینک آموزش مرتبط :