پودر خامه

طرز تهیه پودر خامه قنادی

الف ) طرز تهیه با شیر

730 گرم پودر خامه قنادی + 270 تا 330 گرم شکر 

1 کیلوگرم از ترکیب بالا با 2.5 تا 2.8 کیلوگرم شیر سرد مخلوط شود و به مدت 2 دقیقه با سرعت میکس شود . پس از تهیه به مدت 2 ساعت در یخچال نگه داری شود.

ب) نحوه تهیه با آب

480 گرم پودر خامه قنادی + 290 گرم شکر + 230 گرم شیر خشک

1 کیلوگرم از ترکیب بالا به همراه 3 کیلوگرم آّ سرد مخلوط شود و به مدت 2 دقیقه با سرعت بالا میکس شود . پس از تهیه به مدت 2 ساعت در یخچال نگه داری شود.

ج ) نحوه تهیه برای دستگاه گل خامه 

١٢٠ گرم پودر خامه رو داخل مخزن ريخته و به مقدار لازم  سس بار يا همون شربت شكر اضافه ميكنيم ، بعد تا خط ماكس شير اضافه كرده با قاشق بار ميكس ميكنيم ، توجه داشته باشيد مايع شما سرد سرد باشد ، بعد از اون درش رو بسته و كپسول خامه رو بهش وصل ميكنيم ، چند بار شيك كرده و استفاده ميكنيم

با حذف آب از خامه ٬ محصولی بدست می آید که خامه خشک یا پودر خامه نامیده می شود. مقدار چربی پودر خامه بسته به خامه اولیه بین ۴۰ تا ۷۰ درصد متغیر است و درصد آب آن از ۲ درصد کمتر می باشد.
محصول آلمان
بسته بندی یک کیلو گرمی

محصولات مرتبط با پودر خامه :  لینک خرید دستگاه گل خامه دستی

محصولات مرتبط با پودر خامه : لینک خرید کپسول گل خامه