وی 60 شیشه ای ویv60 شیشه ای برای تهیه ی قهوه دمی با پایه ی پلاستیکی وی شصت قهوه دمی نسل سوم موج سوم قهوه 60 شیشه ای

قهوه | قهوه دمی | هریو وی شصت (Hario V60) چیست ؟

* وی شصت در قیاس با فرنچ پرس (French Press) قهوه صاف تر و بدون رسوبی را آماده می کند و همچنین به دلیل داشتن فیلتر نازک تر نسبت به کمکس (Chemex)، روغن قهوه بیشتری را وارد فنجان می کند که باعث می شود قهوه از طعم غنی تری برخوردار گردد.

»»» مرکز فروش بهترین لوازم و تجهیزات کافی شاپ کلیک کنید…

در ادامه با طریقه استفاده از این قهوه ساز آشنا می شویم :

وسایل مورد نیاز  :

1- وی 60 شیشه ای

2- فیلتر

3- استند پور اور

4- سرور گلس

5- ترازو

6- کتل برای آب جوش

7- قهوه آسیاب شده

روش دم آوری :

1- برای شروع وی شصت را بر روی قسمت بالایی استند قرار داده و سرور گلس را زیر آن می گذاریم

2- فیلتر را داخل وی شصت گذاشته و بر روی آن آب گرم میریزیم تا هم بوی کاغذ از بین رود و هم ظرف ها را گرم کرده باشیم (آبی که داخل سرور گلس جمع شده را دور بریزید)

3- میزان 25 گرم دانه قهوه را با درجه نسبتا ریز ( البته درشتر از اسپرسو) آسیاب کرده و داخل فیلتر می ریزیم

4- حدود 50 گرم آب با دمای 92 تا 96 درجه سانتیگراد را آرام برروی قهوه آسیاب شده ریخته و به مدت 30 تا 45 ثانیه زمان می دهیم تا به اصطلاح شکوفه (Blooming) بزند.

5- سپس 250 گرم آب را با حرکات دورانی بر روی قهوه میریزیم، بهتر است این کار حدود یک دقیقه و نیم تا یک دقیقه و چهل و پنج ثانیه طول بکشد و با حوصله انجام گیرد.

6- حال تقریبا 45 ثانیه تا یک دقیقه صبر می کنیم تا تمام قهوه به سرور گلس منتقل شود.

7- پس از اتمام کار فیلتر را از داخل وی شصت درآورده و دور می اندازیم و از قهوه خوش عطر باقیمانده در سرورگلس لذت می بریم .

»»» مرکز فروش بهترین لوازم و تجهیزات کافی شاپ کلیک کنید…

مطالب مرتبط :

• آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
• آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
• آموزش تخصصی صبحانه
• آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
• دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
• آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
• آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
• آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
• آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران
• دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت
• دوره تخصصی باریستا خانگی
• دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی
• آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران